2012年05月20日

ちょっと安めのコーヒー豆「マゲット」

前回、激安豆「Cafe PELE」に懲りたはずなのに、また安い豆を見つけてしまい、思わず買ってしまいました。

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550円程なのでまぁ若干安い程度なのですが、一応イタリア焙煎みたいですし、、、

ですが、、


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挽き具合が既に荒い、、


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味もなんか苦くて、まぁ飲めなくはないんですが、別に良いわけでもなく。うーん家庭用ではやはりイリーかラバッツァが外れ無しですね。


、、誰か、イタリア勢に対抗し得るエスプレッソ用豆、国産でやってないんでしょうかね?
posted by ショギート at 10:14| Comment(0) | TrackBack(0) | カフェ:コーヒー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月10日

見つけてしまったマイベスト。クイートの話


アラビア半島の根元にある小国・・・・・

それはクウェート!!!


ベルリン動物園の人気者、白い白い・・・

それはクヌート!!!


★★★

クイートの話でした。

今日は大学時代の友人と久々に会うことになり、近鉄奈良駅近辺で夕食後、「いいカフェバー?があるねん」と連れて行ってもらったのが、Cafe Cachette。もうオープンして1年半ほどになるそうですが、ワタシ近所に住んでて全然知りませんでした。不覚。内装もこじゃれた良い感じです。

さてメニューを拝見・・・エスプレッソの説明書きに「ナポリから空輸の「クイート」を使用・・・」と書いてある。んん?クイートって何?シュっとした男前の店員さんに訊くと、ここ2年ほど日本に輸入開始されたナポリの焙煎所の名前で、関西でもまだ使ってるのは数店ほどじゃないですかね?との事。

illyとLavazzaしか知らぬミーハーな私としては、これは試さずにはおれぬ。迷わずエスプレッソを注文。

そして出てきたのが、これだ。

image-20120510230842.pngむーんキレイにクレマが出てる。いいねぇ。まずは砂糖無しでちょっと舐めてみると、刺々しくなく、しかしがっしりとした「舌の奥に突き刺さる刺激臭」が。これは期待できそうだ。ざざっと砂糖を入れ、軽く混ぜて、くいっと1口。

?????

!!!!!

メニューに「ビターチョコの香り」と書いてはありましたが、凄い!めっちゃチョコレートだこれ!!勿論チョコレート入ってるわけじゃありません。

先程のイケメン店員さんに問い質すと、「グアテマラの豆は結構カカオ風味が出るみたいです」と。そ、そうなのか!



ちなみに友人はカプチーノをオーダー。
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ラテアートは「チューリップ」だそうです。


これだけがっつり上手いエスプレッソが出てくると、そりゃ嬉しくなって話も弾みます。弾んだ末に、こんな豆が出てきました。
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通常、コーヒーは果肉を取り去り、豆部分を洗って乾燥させてから焙煎に入るのですが、これは果肉がついた状態で発酵させてあり、「スウィートベリー」の名前が示すとおり、スウィートなベリーの香りがするという!!(そのまんまやん) 実際におってみると、うーむ確かに!ベリーの香り!

こんなん出てくればそりゃ飲むでしょう。じゃ、ドリップでお願いします。

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(この間、三十路のおっさん2人が携帯カメラでコーヒーやドリップ風景を撮りまくり。周りのお客さんは女子2-3人のグループが多い中、お店の雰囲気を乱し本当に申し訳ありません、店長。)

そして出てきた、スウィートベリーのドリップ。
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飲んでみると・・・・うぅむ。エスプレッソのインパクトが強すぎて舌が麻痺しており、なんだか良くわからない・・・笑
教訓ですねこれは。「エスプレッソ飲んでからドリップコーヒー飲むと、よくわからない。」ていうか、普通そんなに何杯もコーヒー飲みませんって。


★★★

友人は、学生時代バイトしてた某新聞社から、ニックネームを「サンケー」というのですが、もう10年以上の付き合いになるにもかかわらず、お互い「移動販売車で移動カフェやりたい」という妄想を持ち続けているということが今日、判明し、コーヒーの飲みすぎともあいまって大盛り上がり。周りの女子会雰囲気を完全に無視した、移動カフェ戦略の妄想に花が咲いてしまいました。あぁ楽しかった。

★★★

ということで、近鉄奈良駅近くのCafe Cachette。短いエスプレッソ経験ではありますが、現在のところワタシの中で関西1番手です。行く機会がありましたら、是非、エスプレッソをストレートで飲んでみてください。この強烈なチョコレートアロマは、ミルクを混ぜて散らしてしまうには余りに勿体無い。


※自分用エスプレッソメモ※
豆・・・クイート
マシン・・・ランチリオ、恐らくEpoca、赤いやつ





カフェ カシェットダイニングバー / 近鉄奈良駅奈良駅

夜総合点★★★★ 4.5


タグ:クイート
posted by ショギート at 23:11| Comment(2) | TrackBack(0) | カフェ訪問レポート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月09日

アイスコーヒーの季節になりました


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アイスコーヒーの季節になりました。Lavazzaの豆でエスプレッソをたて、氷の上に注ぎ、冷えたミルクで仕上げ。これが旨くないわけがない、、、!

ちなみにこのグラス、

Abusolutely pure milk
The milk protector

って書いてあります。なんなのかよくわかりませんが、ミルクを深く深く愛してるってことは伝わります。So do I!!:)
posted by ショギート at 16:42| Comment(0) | TrackBack(0) | カフェ:コーヒー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月27日

4カ国語マージャンじゃないブログについて

このところ、箱屋ブログの更新が滞っていたのですが(さっき見返してみると、1ヶ月に1本になってました。こりゃダメだ)、今年に入ってから公私ともにいろいろ火がついて、まったりコーヒー飲みながらブログ書く時間がなかなか取れなかったのです。

家具もまぁ、がんばっているのですが、別の仕事もいろいろやっておりまして・・

木目金アート LABRO
www.jlabro.com

以前から紹介しております、江戸期の伝統工芸「木目金(もくめがね)」を用いたジュエリー、アクセサリーの製造販売です。いろいろ大変ですが、がんばっております。4/23発売のゼクシィ(四国版)に掲載頂いています。未婚の方、明日結婚を決めて、明後日ウチで結婚指輪買ってください。(順番逆でも可)


GALAN crafts (www.galancrafts.com)
日本の作家さんの作品を海外に販売するぜ!というサイトです。4月には立ち上げたかったんですが、上記LABROが異様に忙しく、そして家具屋も普通に忙しく、なかなか進められずにいます。うーむ。

★★★

とにかく、こちらも進めていくんですが、まず手始めに、多言語ブログを立ち上げることにしました。
GALAN craftsのブログ

多言語ブログ、ずっとやってみたかったんですよね・・・日本語で書くと英語話者には読めず、英語で書くとスペイン語の人は読めない。ドイツ語で書くと、ドイツ人は読めなくも無いが、やっぱり雰囲気がね・・・何より、せっかく覚えた外国語、使うとこがない!笑 

ホームページで多言語を併記すると、フォント違いで文字バケするし、1ページずつ書くのも面倒だし・・・で、長らく諦めていたんですが、さすがウェブの進化は凄い。Wordpressがやってくれました。

上記GALAN craftsのブログはWordpressで作ったんですが、プラグイン「qTranslate」が最高なんです。普通のブログが、キレーイに多言語に!右上のタブをクリックすれば、テンプレート言語も全部変わるし、投稿画面まで編集しやすくなってる。最高です。超お勧めです。

★★★

GALANのブログは、まず英語で書き、それをスペイン語・ドイツ語に翻訳し(ほぼ直訳)、最後に日本語を付け加えるという形をとっています。記述言語を変えると、人格が変わります。言葉の温度も変わります。それが、例えば英語で書いてるときには気づかないんですが、最後に日本語で書くと、「おぉ、語り口が違うねー」と我ながら驚くというか。

多分、スペイン語から書き始めると、また違う人格が出るのかなーと思います。もっと適当になるのか?じゃドイツ語で書くと、もっと堅くなるのか?

とまぁ、仕事的な側面はそっちのけで、一人で楽しんでやってます。不健康だなぁ・・・
箱屋のブログ共々、よろしくお願い致しますー♪
posted by ショギート at 13:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 言語とコミュニケーション | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月20日

カルダモンコーヒー

本日は若干趣向を変えて、「カルダモンコーヒー」で一日を始めることにします。

何よ、カルダモンコーヒーって?イヤ、コーヒー豆にカルダモンを忍ばせるだけなんですがね。昔、ウチに泊まりに来たイスラエル人に、「トルコの方じゃ、カルダモン入りコーヒーって、来賓への歓迎の飲み物なんだぜ」って教えてもらったんです。
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いつもどおり、LAVAZZAの極細挽きをポットにセット。

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これがカルダモンの実(を割ったところ)。中に黒い種が詰まっています。まぁ、見た感じ虫か何かの蛹のようにも見えますが・・・

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数粒、散らして、

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ポットをコンロにセット。

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・・・完成!

飲んでみると、うん、カルダモンのスパイシーな香りが混じってGood。
でも、ちょっと足りないかな・・・多分、種つぶして入れたほうがいいんでしょうね、これ。

ドリップコーヒーでも、抽出時に入れておくとか、抽出したものに
鞘ごと入れるとか、いろんな方法があるみたいです。(トルコのオリジナルは塩を入れるとか書いてあった気もする)
お試しあれ!


posted by ショギート at 10:15| Comment(0) | TrackBack(0) | カフェ:コーヒー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする