Bonito al fuego(2)

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… y aquí viene el bonito al fuego with sal del mar con limón (yuzu, es un tipo de limón que es también la especialidad de Kochi)

Es bastante diferente de Sashimi (pescado crudo) porque tiene aroma clara de paja quemada (no es como “asada”, realmente “quemada” creo) que da impacto genial al sabor. Normalmente se come con salsa de soya con limón yuzu, pero tienes que probarlo con sal, a mi me gustó más!

 

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