カルダモンコーヒー

本日は若干趣向を変えて、「カルダモンコーヒー」で一日を始めることにします。


何よ、カルダモンコーヒーって?イヤ、コーヒー豆にカルダモンを忍ばせるだけなんですがね。昔、ウチに泊まりに来たイスラエル人に、「トルコの方じゃ、カルダモン入りコーヒーって、来賓への歓迎の飲み物なんだぜ」って教えてもらったんです。

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いつもどおり、LAVAZZAの極細挽きをポットにセット。


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これがカルダモンの実(を割ったところ)。中に黒い種が詰まっています。まぁ、見た感じ虫か何かの蛹のようにも見えますが・・・


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数粒、散らして、


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ポットをコンロにセット。


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・・・完成!


飲んでみると、うん、カルダモンのスパイシーな香りが混じってGood。
でも、ちょっと足りないかな・・・多分、種つぶして入れたほうがいいんでしょうね、これ。


ドリップコーヒーでも、抽出時に入れておくとか、抽出したものに
鞘ごと入れるとか、いろんな方法があるみたいです。(トルコのオリジナルは塩を入れるとか書いてあった気もする)
お試しあれ!


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