マンデリンを自分焙煎→残念な結果に

いつもお世話になっております。
箱屋の八代目です。

天気もいいので、久々に伝家の宝刀、コーヒー自分焙煎をやってみることにしました。本日は「マンデリン」。


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多分、見た目はそんなに悪くないと思うのです。黒いし。


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今回から、この前100円均一で購入した、園芸用土ふるいを戦線に投入。これが大正解でした。シルバースキンが落ちるわ落ちるわ、みるみる選り分けられていきます。むむっ。


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そしてこちら、ドイツの蚤の市で20ユーロで購入した、実は激レアらしいZassenhausのミル。


焙煎→挽き→抽出まで、約30分。ここまで手間暇かけて、うまくないはずがない!


はずなんですが、、、今日のは、ちょっと悲しくなるくらいマズくて実際悲しくなりました。何がダメだったんだろう、、、?

精進します。


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